Ingredientes:

6 costillas de puerco sin huesos

2 cebollas

3 zanahorias

2 patatas

2 tazas de caldo de pollo o carne

Especias al gusto:

Polvo de cebolla

Pimienta negra

Polvo de ajo

Pico (chop) o corto (cut) las patatas, las zanahorias, y las cebollas. Las pongo al fondo de la olla de cocimiento lento. Seco las costillas en un sartén de hierro (cast iron skillet) con un poco de aceite de oliva por dos o tres minutos para sellar (seal) los jugos (juices) del puerco. Con las tenazas (tongs), pongo las costillas sobre de las verduras, echo (pour) el caldo sobre las costillas, añado (add) las espacias, pongo la tapa sobre la olla de cocimiento lento, se guisa (it cooks) todo el día. Al final del día, para cenar, ¡las costillas se deshacen (fall apart)!