Instrucciones
Pica los camarones en trozos de ½ pulgada y transfiérelos a un bol. Dejar de lado.
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, lima y naranja para combinar. Vierta ½ taza de jugo de cítricos sobre los camarones y revuelva para combinar. Deja que los camarones se marinen en el jugo durante 15 minutos.
Agrega el tomate, el jalapeño, la jícama (o manzana), el cilantro y la cebolla morada a los camarones. Mezcle los ingredientes para combinar y déjelos marinar durante 10 minutos más. Agrega el aguacate y el jugo restante.
Sazona el ceviche con sal y pimienta al gusto. Sirva inmediatamente con totopos, si lo desea.